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餐饮O2O井喷式发展背后的厮杀

2015-09-18

 

       餐饮O2O市场发展迅猛,据有关市场调研数据显示,2010年,中国餐饮O2O行业市场规模只有92.2亿元,2014年市场规模就发展到了926亿元。而2015年市场规模预计将达到1389亿元,相比2014年将增长46.8%5年时间,市场扩大10倍不止。从订单规模看,2014Q2的订单规模只有6600万,而本季度的市场订单规模已经达到了2.63亿,同比增长298.5%,环比增长52% 

  然而,在这种餐饮O2O个体呈现井喷式发展的背后,种种暗藏的隐患开始不断出现。据一项顾客满意度调查报告显示,多数餐饮O2O客户满意度极低。这也意味着,O2O市场开始进入优胜劣汰的强竞争环节。在这项顾客满意度调查报告公布的数据里,38.2%的用户将“送餐速度慢”列为对餐饮O2O最不满意的事项,其次有28.8%的用户不满意的原因是“不卫生”。此外,一部分餐饮O2OAPP也存在各种服务不到位的问题,比如一些餐厅地址模糊不清、餐饮菜单混乱等。这些年,餐饮食物中毒等黑幕常被媒体曝光。这无疑暴露出当前餐饮O2O存在的种种隐患,如商家准入门槛低、客户就餐体验低、送餐服务不规范等。 

  餐饮O2O潜力是无比巨大的,面对这样一块香饽饽,两大O2O巨头美团餐饮和饿了么展开了正面而激烈的竞争。除此之外还有相当庞大的O2O餐饮大军在互联网资本战场上进行了剧烈厮杀。然而,厮杀和竞争必然会导致弱者的淘汰。据有关市场调研数据显示,在这场战争中,仅在华东地区就已经有17个餐饮O2O项目“死亡”,其中绝大部分是餐饮O2O项目。餐饮O2O市场已经开始进入残酷的“淘汰赛”阶段。 

那么餐饮O2O的突破点在哪?对该项客户满意度调查报告的分析师认为,在这个大数据时代,对大数据进行分析和应用将成为未来餐饮O2O的主要突破点。通过数据分析,挖掘客户需求,提供精准化的服务,以真正有效地提升总体服务质量。另外,食品安全局也要加强对餐饮O2O领域食品质量安全的监管。  

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